牛腩是指牛的那个部位

牛腩指的就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有金肉，油花儿的肉块儿。从口感和外观来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。我一部位来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩其实就是牛腹部那个区域的一块肉，这块肉比较薄，价格卖得比较便宜。要是以前，人们买牛肉的话都喜欢全瘦肉，有一点肥肉都要割掉。

现在人们都喜欢吃牛腩，其他部位的牛肉瘦肉比较多，不适合炖着吃。其他部位的肉比较适合煎牛排，做成半生不熟的，这样会比较嫩。

  牛腩是指牛的腹部。就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

  巴西烧烤里经常会出现烤牛腩，口感非常软烂，肥瘦相间，味道特别浓郁。