辣椒炒鱿鱼须的正宗做法

食材清单：洋葱 半个，鱿鱼须300克，红黄彩椒适量，盐适量，生抽适量，姜 适量，蒜适量，剁椒15克，蚝油10克，黄酒适量，大葱白适量。

烹饪步骤 ：

1、鱿鱼须洗净清水浸泡。去除内脏眼睛等不食用的部分。加盐揉搓，重复两次，然后洗净切段。

2、加姜片黄酒一起汆水，稍变色就快速沥出。然后用黄酒、生抽、蚝油、姜丝腌制15分钟。

3、所有辅料准备好，改刀待用。热锅冷油，烧热后下姜丝、葱白、蒜末、剁椒炒香。

4、再下洋葱彩椒丝下锅一起翻炒。接着把鱿鱼须下锅翻炒，调味。

主料:

鱿鱼2个，青椒2个

辅料:

油适量、酱油适量、料酒2茶匙、白砂糖2茶匙、姜3片、蒜1颗

做法:

步骤1

青椒洗净切成条，姜蒜切碎。

步骤2

鱿鱼洗净切好，放入开水中焯一下捞起备用。

步骤3

热锅后加入油，放入姜蒜爆香。

步骤4

加入鱿鱼须翻炒，之后加适量料酒，酱油，糖继续翻炒。

步骤5

加入青椒后再加少许水翻炒，翻炒至青椒熟后收汁即可。

主料

西红柿2个，鱿鱼3条，辣椒适量

辅料

葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺

1、 西红柿切小块，葱，香菜切段。

2、 鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀

3、 锅烧热，放葱段炸香

4、 倒入西红柿，辣椒

5、 加适量清水和盐，鸡粉

6、 均匀下入鱿鱼

7、 撒上葱花，淋上少许香油