鸭胸脯肉的10种做法

用料

鸭胸肉 一片

胡萝卜 半根

洋葱 半个

青椒 1个

香菇 2朵

葱姜蒜 若干

做法步骤

步骤 1、配菜洗净切片，鸭胸肉切薄片，用活水冲洗去血水，加入料酒1勺+生抽1勺+老抽一点着色+蚝油半勺+白糖半勺+一点点盐+一丢丢白胡椒粉+蛋清半个+淀粉两勺，抓匀，再倒入食用油锁住水份，腌制十五分钟以上。

步骤 2 起锅烧油，倒多一点的油，下鸭胸肉滑炒变色盛出。

步骤 3、另起锅倒油，爆香葱姜蒜，下洋葱红萝卜炒香，再倒入香菇青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精、料酒调味，最后倒入鸭胸肉翻炒均匀即可出锅。