荣成喜饼酥的正宗做法

主料：面粉700克，鸡蛋5个

辅料：花生油100克 白糖100克 酵母粉7克 水50毫升

制作方法：

1酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发

2面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡

3分割成小面团揉成光滑面团

4擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发

5饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制

6双面金黄后，取出即可

烹饪技巧：花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气

喜酥饼，山东常见的面食，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。