豆角焖面要把面蒸一下吗

不需要

面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。 焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。

【豆角焖面】——家常做法，简单易做

【食材】：湿面条，豆角，五花肉，葱，将，蒜，干辣椒，花椒，八角

【调料】：生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，胡椒粉

【具体制作方法】：

1、处理食材：把豆角清洗干净，然后将豆角摘一下，切成段，葱切成片，再切点姜末，蒜切碎，可以多切一点，切两个干辣椒备用，然后将五花肉洗干净，去皮，将猪肉切成片备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，放花椒八角炸香之后，放肉片煸炒，将肉片炒白之后放葱姜干辣椒，然后少放点蒜炒香，然后放生抽、少量蚝油，再来点老抽，下入豆角炒一下，豆角炒一下才会更好吃，炒的太干了可以加点清水，将豆角炒至七成熟后加入清水，没过豆角就可以了。

3、调味处理：然后在锅中放一勺盐，少量鸡精，适量胡椒粉，搅拌均匀，然后开大火烧开

4、焖面：水烧开之后放入面条，铺均匀一下，然后沿着锅边淋入点熟油，这样可以防止面条粘锅，转中小火焖10分钟左右，注意观察汤汁，防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀，然后再焖5分钟就差不多了，放蒜末，搅拌均匀，再焖一会就可以了

好了，这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了，主食和菜都有了