青菜鱼片汤做法

1、备青菜，鱼骨，鱼肉.

2、热锅加油，下姜丝爆香.

3、再将鱼骨下锅.

4、煎炒至鱼骨出味色泽变白.

这是简易做法   味道应该是还可以的

步骤1

将鱼切成片，鱼肉的部分加少许淀粉，料酒，盐，腌制十分钟

步骤2

带骨头的部分加少许料酒，盐腌制十分钟

步骤3

葱姜切条

步骤4

锅内放油，小火将花椒和八角爆香

步骤5

加入葱姜爆香

步骤6

兑入适量开水，倒入鱼骨大火烧开

步骤7

将青菜洗干净

步骤8

将鱼片一块块丢到汤里倒入小青菜，大火烧开转小火三分钟即可

1、材料：鱼头1个，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。

2、鱼头洗净，葱切末，姜切块，香菇片成片，青菜用刀切成段。

3、锅中放油，倒入葱姜爆香。

4、放入鲫鱼，两边煎好。倒入适量的水。加入一勺子猪油，和料酒。5、再加入白醋，煮至汤变白。6、最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。