信阳锅盔馍的做法

准备食材：面粉500g、酵母、白糖

操作步骤：

1、准备普通的面粉300克

2、5g酵母粉用温水化开

3、面粉里加一勺白糖

4、用化好的温酵母水和面

5、搅拌成面絮揉成光滑的面团，面团要揉的稍微硬一点

6、放在温暖的地方饧1个小时，如果温度低的话可以多饧一会

7、饧至原来的两倍大就好了

8、继续揉面排气

9、把面团揉成一个大馒头状，按压擀成一个大饼，喜欢吃硬一点的朋友，可以把面团擀的厚一点

10、把擀好的面饼上撒点白芝麻，用手按压一下

11、锅里刷少许油

12、电饼铛预热后放入饼坯，用牙签多扎几个小孔

13、烙至一面微黄翻至另一面

14、来回翻动几次，锅盔馍就做好了