如何做糟凤爪

食材清单

凤爪 、 糟卤 、 香叶、八角、葱、生姜

糟凤爪的做法 

步骤1 将凤爪洗净放入锅中加水、香叶、八角、葱、生姜、料酒点火加热

步骤2 煮开后小火再闷煮10分钟，然后将鸡爪在冷水中一个个冲洗干净后，再加水葱姜等在炉子上闷煮

步骤3  待水开后将鸡爪撩出浸泡在凉水中冷却

步骤4 准备好糟卤

最后一步  将冷却后的鸡爪放入碗中再将糟卤倒入放入冰箱冷藏2个小时左右就可实用了

如何做糟凤爪

做法：

1、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用

2、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净

3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用

4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用【提示】 1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐 2、凤爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感