月牙羹的做法

月牙羹

主料：豆腐200克鸡蛋4只

辅料：生抽适量香油适量

做法：

1、 内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

2、 共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。

3、 鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩

4、 开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。

5、 另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。

6、 蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。

7、 筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。

8、 蒸熟出锅了

9、 加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。

凉水下排骨，加两片姜，等水开后撇去浮末。

2、

约5分钟后将排骨捞到砂锅里，加开水，加2小段葱段，2片姜，少许黑胡椒粉，大火煮开后可以放入食材，胡萝卜、白萝卜或冬瓜和藕段都可以，转小火炖煮约20分钟，放盐调味即可。