菜团汤的家常做法
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材料
主料:肥瘦猪肉200克
辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克
调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克
做法
1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲
2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片
3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开
4、盛入汤碗内,淋上香油即成。
用料
面粉 1份
玉米面 1/3份
盐 4克
酵母 5克
芹菜 适量
芝麻 适量
虾皮 适量
食用油 30克
牛奶 适量
玉米粗粮菜团子的做法步骤
步骤 1
青菜焯水过凉水后控水切碎。
步骤 2
准备鲜玉米粒。
步骤 3
玉米皮洗净备用,玉米皮当做垫纸用来上屉蒸想想都满满的乡村气息。
步骤 4
备齐各种材料
步骤 5
混匀,左下白色为少许苏打粉,勺中少许碱,这两种材料也可以不放。
步骤 6
揉成团等待发酵。
步骤 7
发至两倍大后取出面团塑形
步骤 8
根据锅的大小切割成等份量
步骤 9
揉成团
步骤 10
中间留心
步骤 11
上屉醒发20分钟,大火开锅后30分钟。
步骤 12
关火后2分钟再开盖。
步骤 13
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成品
步骤 14
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粒粒玉米
先把西葫芦两头切掉,切斜刀块,胡萝卜同样切斜刀,西蓝花去根切成瓣,西红柿也切成斜刀块,小葱切末,蒜子切片,五花肉切成小块,然后放入搅碎机搅碎,放入切好的胡萝卜
5、搅好倒入盆中加上切好的葱末、料酒、生抽、盐少许,用筷子顺着一个方向搅拌,放少许淀粉吗,用手搅匀,摔打上劲。锅烧热后放入菜籽油,把蒜片放入锅中煸香,放入西葫芦、胡萝卜翻炒
6、再加上凉水大火烧开,再把调好的肉馅用勺子均匀的放入锅中,大火烧开再放上西红柿、西蓝花,放少许盐,盖上锅盖再次烧开,放少许味精、胡椒粉即可装盆。汤浓味美的蔬菜肉圆汤就做好了
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