炒黑豆怎么做才酥才脆

原料

黑豆1斤，粗盐5斤

1/将已经泡发的黑豆从容器内捞出沥干水分备用。

2/开火烧锅，等到锅热之后将粗盐粒放入锅中，持续的翻炒，等到粗盐粒热之后将已经沥干水分的黑豆放入锅内。

3/然后继续用锅铲翻炒，翻炒的时间比较长，等到听到锅中的黑豆逐渐爆开就要加快翻炒的速度了，因为此时说明已经快抄好了。

4/随着时间的推移，锅中的爆响声越来越弱，这时候我们可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已经变得酥脆，就说明黑豆已经炒好了。

5、用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来，放入干燥的容器中，等到温度稍微降下来之后就可以食用了