羊胸叉的家常做法

、先带骨将其剁成小块，然后用精盐、味精、花椒、面粉和油将其拌匀放入小碗中腌制入味

2、等待其入味之后，在羊羔肉的上面加上大葱、鲜姜以及大蒜和生花椒，将其放入蒸笼，等待30分钟，最后再将其扣至汤盘内，配上醋、蒜汁以及盐混合的佐料食用。

3、其实最后的佐料主要看我们个人的口味，可以在其蒸的过程中适当加入，让水蒸气把这些佐料充分的融入进肉中，这样会更加入味一些。

材料

花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉

做法

1、花椒泡水晾凉

2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀

3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时

4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用

5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟

6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了