巴盟肉丸子的做法

用料：猪肉2斤，鸡蛋1个

调料：葱花，姜末，盐，鸡精，土豆淀粉，蚝油，老抽

做法：1.首先准备二斤猪肉，给它做成肉馅，最好选择肥瘦相间的。

2、做好的肉馅放入碗中，加入葱花、姜末，再来一个鸡蛋，加入盐、鸡精调口。

3、再加入生抽跟蚝油，再来点老抽调教颜色，最后加入一大勺的土豆淀粉，用手抓拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。

4、搅好以后，抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。

5、起锅烧油，待油温六成热把团好的丸子下入锅中。这个过程很漫长，不要着急，小火油温一个一个给它下入锅中，全部下入锅中用中火继续炸，火定不要太大，炸至外酥里嫩，捞出控油即可。

炸丸子的制作方法很简单，咱们把肉切成颗粒，然后再加入粉面，鸡蛋以及桂皮，香叶，八角等香料的粉末，然后再挤成丸子形状下锅炸炸制，外表酥脆就好了，内蒙炸丸子非常简单，好吃，大家可以试一下