江团鱼怎么做好吃
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主料:
江团二斤四两
辅料:
酸菜250g
干辣椒八只
花椒两小勺
蒜三瓣
姜一小块
蛋清一个
料酒一勺
白胡椒粉适量
盐一小勺
淀粉三小勺
葱一小段
绿葱圈适量
— 烹饪步骤 —
1· 鱼洗净切片,鱼骨,鱼头用料酒,少许盐腌制片刻
2· 鱼肉切片用料酒,少许盐腌制片刻
3· 准备配菜(放入自己喜欢的菜就行)
4· 准备配菜
5· 这种即食粉袋很Q弹噢!
6· 葱姜蒜切段
7· 烧热油爆香葱姜蒜,放入鱼头,鱼骨翻炒片刻,加足量的水,酸菜熬煮汤汁发白,调味……再放入配菜煮片刻,然后再放入鱼片轻煮3-5分钟,鱼肉片一熟就可出锅。
材料
江团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克,生姜,味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克。
做法
1、江团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用,将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
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