肋扇和肋排的区别

1、口感不同。肋排的肉比较多，肋扇的骨头多。

2、外观不同。肋排的块头比较大，肋扇成条状，块头比较小。

3、颜色不同。肋排上面有许多软组织，颜色比较偏白一点。

4、成分价值不同。肋排的肉更多，所以蛋白质多，食用价值更高。

5、无论做肋扇还是肋排都要热水焯一下，口感更好。