干锅冒菜家常做法

主料:肉丸6颗，烤肠6个

辅料:

油10毫升 藕300克 土豆100克 白萝卜100克 腐竹100克 包菜梗100克 葱50克 麻辣香锅料110克

做法:

步骤1

藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）

步骤2

放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香

步骤3

放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟

步骤4

汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐（麻辣香锅料偏咸，所以一开始不需要放盐避免菜咸了）

一、材料 春笋1根、猪肉100克、毛豆150克、榨菜1块、黑木耳15克、鹌鹑蛋9个、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、香油少许、小葱适量。

二、做法 1、春笋剥好后切片。

2、榨菜头切片。

3、毛豆蒸熟。

4、黑木耳加温水发好。

5、鹌鹑蛋煮熟后去壳。

6、用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉丸。

7、热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒。

8、加入春笋翻炒、肉丸、榨菜片黑木耳和鹌鹑蛋，一点点加少量的水不断翻炒。

9、最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了。

1、准备好半袋火锅底料，购买些适合吃火锅的蔬菜和各种丸子。蔬菜洗净备好，丸子化冻备好装盘。

2、锅里烧热，放入半袋火锅底料小火慢炒一会

3、放入准备好的丸子，适量加点清水，在锅里翻炒一会，清水快要被收干的时候，放入蔬菜再翻炒一会就好了。（因为蔬菜熟得很快，所以后面下锅）

4、水分干了以后再在锅里翻炒一下即可