花生怎么做 酸黄瓜

黄瓜切小块，大蒜切末，小米椒切小段，香菜切碎。

花生米洗净晾干水分油酥花生米：冷锅冷油倒入花生米，搅拌均匀使每颗花生米都沾上油后开火，先开大火，时不时地翻炒一下。

待听见花生米因为受热开始'啪啪'地响时，这是花生皮裂开的声音，这时就要转成小火，不停翻炒，注意观察。待花生米焦黄，已经完全听不见响声时，就可以关火了，在油锅里晾一会儿，锅里的余温还能使花生米更酥脆，凉后起锅装盘备用。把小米辣、蒜末、香菜先倒入切好的黄瓜里，再分别加入：味精、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、陈醋、芝麻油，调料就打好了

再倒入油酥花生米，搅拌均匀，一盘酸辣爽口的开胃小菜就做好啦！