![蒸丸子需冷水上锅还是开水上锅]( "蒸丸子需冷水上锅还是开水上锅")
- 其实肉丸子冷水下锅或沸水下锅都是不正确的，最正确的做法是水微沸时下锅。因为将肉丸冷水下锅或热水下锅，肉丸子就会粘连一起，住的时候，肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水，最后煮出来的不是丸子汤而是一锅糊糊了。难怪肉丸一煮就散。...
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![做的腊肠上锅蒸多久]( "做的腊肠上锅蒸多久")
- 香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。具体需根据香肠种类和下锅水温区分：蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟15-30分钟。腊肠要...
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![纸盒可以上锅蒸吗]( "纸盒可以上锅蒸吗")
- 不可以，由于纸质材质不耐热，若是放入锅蒸，会使其融化，也不建议放入锅中进行加热。打包盒也是不建议放锅里蒸的。打包盒通常为塑料制品，而有些一次性外卖打包盒材料大多是发泡级聚苯乙烯、EPS，所以是建议把打包盒放到锅里蒸的，塑料饭盒受热后会释放塑化剂，对人体健康有害，建议将食...
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![保鲜膜可以上锅蒸吗]( "保鲜膜可以上锅蒸吗")
- 能，可以蒸，因为保鲜膜可以承受300度以上的高温。制作保鲜膜的塑料达到了国家最高的安全标准，不但无毒，而且耐高温。在蒸制食品时，不必将保鲜膜撕掉就可以放到锅里蒸。对一些刚从冰箱里取出的食物来说，带着保鲜膜蒸熟的更快，口感也更好一些。...
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![发糕是冷水还是开水上锅]( "发糕是冷水还是开水上锅")
- 发糕是冷水上锅还是热水上锅冷水发糕建议冷水上锅。热水上锅情况下，酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕个头小。如果将发糕冷水上锅，锅内温度会慢慢升高，这样酵母菌也会发挥自己的作用，蒸出发糕是开水上锅，一是水开后蒸气足，米浆很快发起并蒸透二是水中含有消...
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![蒸猪儿粑是冷水上锅还开水上锅]( "蒸猪儿粑是冷水上锅还开水上锅")
- 蒸猪儿粑是冷水上锅。猪儿粑是南方的特色小吃，它是由糯米粉、猪肉末、白糖等食材制作而成的，吃起来香嫩。在制作猪儿粑时，建议肉馅不要放太多，否则不但不好封口，而且不容易煮熟。猪儿粑蒸制时长一般是15分钟，不宜蒸过长的时间，否则吃起来会缺少软嫩的口感。...
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![玻璃碗可不可以上锅蒸30分钟]( "玻璃碗可不可以上锅蒸30分钟")
- 可以的，我在春节期间用玻璃碗蒸扣肉，蒸了两个多小时的，而且用玻璃器具蒸的扣肉特好吃，肉也蒸的特别烂，唯独注意的是用玻璃器具蒸煮一定的注意安全，千万别汤着手了，用玻璃器具蒸蛋糕也特方便，反正我是特喜欢玻璃器具，用的安全卫生，还容易清洗和消毒！对人体健康非常有益！不可以，要放的话...
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![花胶是用冷水上锅蒸还是热水蒸]( "花胶是用冷水上锅蒸还是热水蒸")
- 冷水上锅蒸。花胶在泡发之前应该隔水蒸10分钟，然后放入冷水中泡24小时。在蒸的10分钟里面，花胶会涨开，然后放到水里泡发的话会更容易。如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发...
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![蒸茼蒿冷水上锅还是开水上锅]( "蒸茼蒿冷水上锅还是开水上锅")
- 热水1、蒸茼蒿时，必须热水上锅蒸，而且最多只能蒸4分钟就可以起锅，如果冷水蒸会使茼蒿蒸制的时间过长，导致蒸熟的茼蒿不吸鲜嫩!2、将米粉放入到茼蒿中后，需要撒适量的水，因为米粉膨胀时需要吸收适量的水，如果不撒适量的水，就会导致茼蒿中的米粉蒸不熟，从而影响这道菜的口感!3、茼蒿...
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![不锈钢盆可以上锅蒸吗]( "不锈钢盆可以上锅蒸吗")
- 不锈钢盆儿可以上锅蒸，因为不锈钢盆儿它既轻巧传热快又不存在任何异味。是一个既不害怕摔打又最经久耐用的盆子，还可用火煮任何食物的盆子，总之他的用处多多哦。保养得当的话他始终是明光锃亮的，是我们每个家庭必备的厨房灶具还和用具。不锈钢盆可以上锅蒸吗这个问题的答案是...
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![冷水上锅蒸还是热水蒸]( "冷水上锅蒸还是热水蒸")
-  蒸菜是热水上锅，这样可以直接利用热蒸汽很好的蒸发，如果冷水上锅会有一个缓慢的蒸发过程，从而影响成品的口感和色泽，当然也可以热水上锅关火，静止十分钟后再开火蒸发，这样效果也挺好的。...
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![烫面蒸饺冷水上锅还是热水上锅]( "烫面蒸饺冷水上锅还是热水上锅")
- 烫面蒸饺要冷水下锅，它通常要十五到二十分钟才能被蒸熟。我们平时在制作蒸饺的时候可以用热水和温水将面粉揉成面团，并往面粉中加入适量食盐，这样揉出来的面团才柔软、有韧性且不会粘手。...
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![上锅蒸的春饼最快的做法]( "上锅蒸的春饼最快的做法")
- 1、面粉准备好，放入1小勺盐，一点一点加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状。2、揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时左右。3、准备些胡萝卜，木耳，尖椒，土豆丝，鸡蛋条和葱花，卷菜可以随意准备。4、锅中加适量油烧热，放入葱花炒香，倒入土豆，胡萝卜，木耳丝翻炒变软，再加入尖椒丝翻炒半分钟，最后鸡...
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![馍馍冷水上锅蒸好还是热水蒸好]( "馍馍冷水上锅蒸好还是热水蒸好")
- 最好是冷水上锅蒸馒头。因为冷水上锅蒸馒头，可以让馒头有三次发酵的时间，从上锅到水开还需要一段时间，这段时间会使馒头再次发酵变大。冷水上锅蒸馒头还有一个好处，可以使馒头的里里外外受热都很均匀，只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软，好吃的像面包一样，馒头即使凉了也是软...
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![腌好的芥疙瘩上锅蒸多久]( "腌好的芥疙瘩上锅蒸多久")
- 腌好的芥疙瘩上锅蒸15-20分钟食材芥菜疙瘩1个猪肉适量葱，姜少许味素2克食用油适量1腌制好的芥菜疙瘩用水洗净。2切成小丁，用水洗一下，葱，姜洗净切碎。3锅中倒入食用油，放入五香粉。4油八分开，放入肉丁煸炒，肉丁变色，放入葱，姜爆香。5放入芥菜丁煸炒，加水和芥菜丁齐平。6大火烧开，中...
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![红烧肉芋头上锅蒸的做法]( "红烧肉芋头上锅蒸的做法")
- 用料芋头适量，带皮五花肉一块，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐，鸡精适量步骤1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片步骤2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄步骤3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上...
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![蒸饺开水上锅还是冷水]( "蒸饺开水上锅还是冷水")
- 开水上锅。因为蒸饺都是死面或者是烫面的不存在再次醒发的问题所以用开水上锅蒸的快熟的快，包蒸饺的同时就开始烧水蒸饺包完水也开了非常的快。我觉得蒸饺开水下锅下锅最好哦蒸饺是我们爱吃的美食，休息在家也可以自己做蒸饺哦，自己做的蒸饺味道不亚于外面买的，主要是干净卫生...
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![上锅蒸和隔水炖区别]( "上锅蒸和隔水炖区别")
- 一，隔水炖：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的...
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![冷冻的虾爬子能直接上锅蒸吗]( "冷冻的虾爬子能直接上锅蒸吗")
- 不能。要先解冻。1、冷冻的虾爬子拿出来，温水解冻，洗净沥干。2、水开，上锅蒸10分钟左右，拿出摆盘。3、蘸碟加入姜末，香油，生抽拌匀即可。能，1、冻皮皮虾可以先解冻也可以直接蒸，可以根据自己的需求来选择。2、若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直...
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![自己买的布丁粉怎么上锅蒸]( "自己买的布丁粉怎么上锅蒸")
- 1、在干净的锅中倒入煮沸的开水，加入一包任意口味的布丁粉搅拌溶化。如果喜欢口味浓郁的布丁，放500CC水，如喜欢淡甜口味的，则倒入600C水。2、布丁粉融化均匀后，再次煮沸，关火。3、晾凉到80度左右，把布丁浆注入准备好的布丁杯4、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘...
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![柏锐朗硅胶蛋糕模可以上锅蒸吗]( "柏锐朗硅胶蛋糕模可以上锅蒸吗")
- 可以的。柏锐朗硅胶蛋糕模一般都是可以耐高温的，上锅蒸一点问题都没有。柏锐朗硅胶蛋糕模一般是把蛋糕糊倒进去，上锅蒸。...
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![蒸糯米是开水上锅还是冷水]( "蒸糯米是开水上锅还是冷水")
- 蒸糯米应该用温开水，浸泡糯米时用冷水就可以。蒸糯米用温开水是因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。糯米蒸饭夹生怎么办：蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况...
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![不锈钢盆可以上锅蒸30分钟以上吗]( "不锈钢盆可以上锅蒸30分钟以上吗")
- 可以，不锈钢盆是耐用产品，不锈钢盆可以在蒸锅上蒸30分钟以上，因为不锈钢可以耐高温的，不锈钢盆可以直接在火上煮东西，在农村蒸扣肉或蒸其它东西现在都用的是不锈钢盆，蒸扣肉要蒸2至3个小时以上，只要锅里不干水，不锈钢盆是可以蒸3O分钟以上。...
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![蒸莴苣叶开水还是冷水上锅]( "蒸莴苣叶开水还是冷水上锅")
- 应该开水上锅。莴笋叶跟其他蔬菜一样带有丰富的维生素，不能蒸煮太长时间，否则会破坏维生素。同时，莴笋叶的含铁离子比较多，容易被氧化导致叶子变黄，影响口感和营养，所以最好是开水上锅，短时间蒸制。冷水。莴笋叶子蒸着吃时，将莴笋叶子清洗干净，控干表面水分，切成小段放入盆中，添加少...
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![做柿子饼需要把柿子上锅蒸吗]( "做柿子饼需要把柿子上锅蒸吗")
- 做柿饼可以蒸了晒，也可以不蒸就晒。柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。做柿子饼不需要把柿子上锅蒸可以把懒柿...
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