![麻辣鸭血煲的正宗做法]( "麻辣鸭血煲的正宗做法")
- 1、首先准备鸭血一块，切成菱形块装入盆中，准备红椒一片去籽后切成菱形片，青椒半个去籽后切成菱形片一起装入盆中，生姜一小块切成姜片，再切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，红剁椒2根，切成剁椒末，放到一起备用。2、所有食材准备好以后，我们开始烹饪，首先我们把鸭血焯一下水，锅中烧水，凉...
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![板鸭如何煲汤]( "板鸭如何煲汤")
- 原料:南安板鸭500克.莴笋300克，玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:1、南安板鸭切块，焯水备用。2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉...
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![鸭肉怎么煲汤]( "鸭肉怎么煲汤")
- 酸萝卜鸭汤食材酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。做法1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。4、大葱切段，姜切厚片其它调料...
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![沪尚鸭血是真鸭血吗]( "沪尚鸭血是真鸭血吗")
- 沪尚鸭血应该是真鸭血，泸尚鸭是一种鸭子的名称，又是家禽类动物，是母的鸭子可以生鸭子和鸭蛋的，有时候公鸭子或者母鸭子都可以走到河水上划行。如果是感觉到自己肚子饿了，就会到处去寻找合适的食料，作为自己好吃的快餐或者带回鸭子窝里喂自己的小鸭们。最好保护好它们，使它们每天...
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![鸭爪煲汤做法]( "鸭爪煲汤做法")
- 1、酸萝卜切块，泡椒对半切开2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出。1、食材：干茶树菇、鸭掌和排骨2、干货茶树菇用清水泡发，择洗干净3、鸭掌和排...
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![谭鸭血的鸭血为什么那么嫩]( "谭鸭血的鸭血为什么那么嫩")
- 1、用盐水处理过：一些火锅店的鸭血质量是比较好的，在生产的过程中一般是用80-90摄氏度的食盐水来冲鸭血的，这样的鸭血冷却成型之后也会更嫩一些。2、加入了其它物质：也有一些鸭血在制作过程中是在鸭血中加入一些添加剂一起制作而成的，属于合成鸭血，这样的鸭血看起来就会非常红...
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![电压力锅煲腊鸭汤煲多久]( "电压力锅煲腊鸭汤煲多久")
- 1、用高压锅炖鸭汤差不多也是需要8分钟到10分钟的，这个也是取决于量，如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多，那大概是需要5分钟到8分钟，如果说量比较多，那最起码也是需要15分钟到20分钟的。2、在炖鸭子之前肯定是要做好相应的准备工作的，要将鸭子的内脏去掉，切成小块，先用水焯一遍，然...
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![人造鸭血和正常鸭血的区别]( "人造鸭血和正常鸭血的区别")
- 第一看：鸭血的颜色我们平常去火锅店里吃火锅的时候，首先看到的就是鸭血的颜色啦！一般正常的鸭血是暗红色的，会有淡淡的腥味。人造鸭血是以血粉以及明矾、防腐剂制作而成。颜色看上去就会特别鲜红了。真假鸭血煮熟后的颜色也不一样，真鸭血煮熟后会呈现暗褐色。而假的鸭血，煮熟后...
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![鸭肉怎样煲汤]( "鸭肉怎样煲汤")
- 食材：鸭边腿3个（或者鸭腿、整鸭都可以），干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许（没有可不用），料酒适量，盐适量，植物油适量详细做法：1，准备食材。把鸭边腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用再准备1小碗干小黄蘑炖鸭汤“3要”之1：鸭腿剁成块以后要用清...
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![做血鸭时鸭血凝固了怎么办]( "做血鸭时鸭血凝固了怎么办")
- 做鸭血的时候，如果压血开始凝固了，我们要立刻把鸭血加入一点白酒，用筷子迅速的搅拌，防止它凝固，然后马上放到锅里边把鸭血蒸熟，这样子，鸭血就会变成一块咖啡色的豆腐，也就是我们常能见到的鸭血豆腐，所以做鸭血的时候，动作一定要快，慢了就会把鸭血浪费掉1、加盐蒸：取鸭血时，可在碗内放...
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![鸭血炒蛋]( "鸭血炒蛋")
- 主料：鸡蛋2个，鸭血400克辅料：彩椒少许，盐适量，糖1小勺，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，韭菜200克步骤1准备材料步骤2韭菜洗净控水切成大段步骤3彩椒去心、去籽切成丝步骤4鸭血去包装切成厚片步骤5姜切片步骤6蒜切薄片步骤7开水中加入盐、姜片、料酒，倒入鸭血煮5分钟至熟步骤8鸡蛋加白胡椒粉、...
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![鸭血粉丝汤的鸭血怎么处理]( "鸭血粉丝汤的鸭血怎么处理")
- 鸭血粉丝汤的做法步骤1准备好所有的食材。2粉丝用清水浸泡备用。3鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。4熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。5鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6准备好调味料。7免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。8大火...
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![鸭血粉丝的鸭血是什么做的]( "鸭血粉丝的鸭血是什么做的")
- 鸭血一般是取白鸭的血，有时也用猪血代替，大概需要200克左右，然后切成小块或条待用。还需要鸭肠200克，芋头150克，粉丝100克。接下来就是一些辅料。...
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![芷江血鸭]( "芷江血鸭")
- 材料主料：鸭2000克调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克做法1、取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀2、再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见...
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![鸭肉煲汤]( "鸭肉煲汤")
- 笋尖海带老鸭汤主料：老鸭(适量)调料：海带(适量)，笋(适量)，老姜(适量)，香叶(适量)，盐(适量)，胡椒(适量)，香油(适量)步骤：1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。2、海带切块，和笋一起备用。3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一...
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![怎么煲鸭脚汤]( "怎么煲鸭脚汤")
- 煲鸭脚汤做法:食材用料:鸭掌300克，酸笋100克，姜4片，指天椒2个，辣椒粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，八角2个，油盐适量1/7鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖2/7事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟，这是泡过的鸭掌3/7空锅烧热，放入酸笋和少许盐...
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![鸭血是真的鸭的血做的吗]( "鸭血是真的鸭的血做的吗")
- 是的，鸭血是家鸭的血液做的。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血...
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![鸭血是不是鸭杂]( "鸭血是不是鸭杂")
- 不是鸭血是家鸭的血液。鸭血吃起来滑嫩美味，营养价值丰富，不管是炒着吃或是煮着吃，还是下火锅吃味道都非常不错。鸭血会凝固是因为血液中的凝血酶遇到空气则会被快速激活，形成栓块。放入锅中加热后，其中的血蛋白就会失去活性，从而变成黑褐色的固体。不是。鸭血就是鸭子的血液，也...
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![莲花血鸭的鸭血酒怎么调]( "莲花血鸭的鸭血酒怎么调")
- 莲花血鸭的鸭血酒的调制方法是，调制莲花血鸭的鸭血酒所使用的酒是用黄酒，这种黄酒一般就是在老家里面，自己酿制的米酒，首先拿出适量的黄酒，然后将黄酒放在碗里，然后将杀完鸭子后流出的鸭血放在装米酒的碗里，搅拌均匀就可以了。...
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![纯鸭血和鸭血区别]( "纯鸭血和鸭血区别")
- 1、看颜色。纯鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。2、看切面。鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。3、闻气味。纯鸭血有一股淡淡的血腥味。4、摸手感。纯鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的...
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![什么是鸭煲]( "什么是鸭煲")
- 鸭煲就是用鸭子煲的汤，是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于粤菜系。具有滋阴调理，清热去火调理。洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味，下鸭加盖煲着鸭身完全熟...
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![白玉鸭血是真的鸭血吗]( "白玉鸭血是真的鸭血吗")
- 是。1、颜色：真鸭血呈深红色，煮熟后弹性好。用水焯一下也不会掉色。假鸭血的颜色一般为褐色。焯水后，水会被染成红色。当然，聪明的不法商家也会在鸭血中添加色素来调整颜色。真鸭血：假鸭血2、气味方面：真正的鸭血经过高温蒸熟后会有鸭血腥味，血腥味会消失假鸭血是没有香味的3、...
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![甄鸭血和麻鸭血有什么区别]( "甄鸭血和麻鸭血有什么区别")
- 甄鸭血和麻鸭血从外观看不出来区别。就是从制作和包装上看，甄鸭血包装精美细致人工精挑细选。普通养血没有包装。属于普普通通的鸭血。吃起来两种口感基本差不多。甄鸭血是挑选的是精品，质量保证，口感正宗，味美色正，包装也精致。麻鸭血就略微低质，口感，味道，都是普普通通，简单包起...
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![羊血和鸭血区别]( "羊血和鸭血区别")
- 鸭血和羊血的根本区别在于养血是比较粗糙的，而鸭血是细腻的，鸭血可以炖豆腐，养血咋不可以羊血炖豆腐，会有一种痒的羊身上的腥味，鸭血和羊血的其他不同在于，它们的营养成分不一样，鸭血的矿物质含量远远高于养血因此，应该多吃鸭血鸭血的营养成分是高于养血的鸭血是人们爱吃的一种动...
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![橡皮鸭血是鸭血么]( "橡皮鸭血是鸭血么")
- 不是鸭血。新鲜的正宗的鸭血，烫熟之后吃上去非常的q弹爽滑，特别的滑嫩，但是橡皮鸭血吃上去就会就像皮筋一样嚼不断，而且口感也会变的很差，一点都不嫩反而很老很难嚼，没有那么滑嫩的感觉。...
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