![干炒牛河与炒粿条的区别]( "干炒牛河与炒粿条的区别")
- 种类不一样1、潮汕牛肉粿是用粿条炒的2、干炒牛河是用河粉炒的。粿条白色，河粉半透明。2、制作原料不同牛河是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。粿条是用米粉做的。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性，米浆含...
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![炒粿条最正宗的做法]( "炒粿条最正宗的做法")
- 用料:粿条500克，鸡蛋1至2个，虾仁100克，五花肉或猪肉100克，豆芽200克，东古味极鲜3汤匙，胡椒粉少许，葱段少许。做法:1、先炒鸡蛋。2、鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。3、接着炒豆芽，翻炒2分钟即可。豆芽易熟，盛出来备用。4锅中热油，下粿条，东古味极鲜酱油，翻炒均匀，炒至粿条...
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![粿的读音]( "粿的读音")
- 的读音是guǒ。粿汉语文字粿，汉语二级字，读作粿（guǒ），用米粉等制成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆画：14画部外筆画：8画《廣韻》《集韻》古火切，音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿，糏也。[guǒ] 部首：米笔画：14五笔：OJSY基本解释米粉或面粉。净米。米食。组词&nbs...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混匀）水果蔬菜汁自己喜爱内陷：绿豆瓣500g姜100g（根据自己喜爱加多少）盐2勺（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）做法步骤11、生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干2.隔水高压锅压，中火10分钟3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐4.用擀...
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![贡仔粿教程]( "贡仔粿教程")
- 粘米粉、糯米粉、碱粉称好混合，加入200ml清水搅拌成无颗粒糊状，继续搅拌两三分钟，500ml水加入调料（盐巴、味精、鸡精）烧开，分次加入面糊，搅拌均匀即可。制作馅料：肉剁碎，再加入悖荠碎一起剁一会，加入调味料，盐，鸡精，酱油，玉米淀粉拌均。肉馅做好。鹌鹑蛋煮好，剥好备用。碗提前放入蒸笼，锅...
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![粿条是什么]( "粿条是什么")
- 粿条，是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。所以河洛语系地区...
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![鲎粿读音]( "鲎粿读音")
- hòuguǒ“粿”，现代汉语规范二级字，普通话读音为guǒ，在六书中属于形声字。“粿”的基本含义为米粉或面粉引申含义为净米。...
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![团粿做法]( "团粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油适量、白砂糖30g、清水180g。1、先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g2、180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。3、将烧开的水倒入80g的糯米粉里搅拌4、揉合成半生熟的粉团5、将剩下的160g的糯米粉倒入装有粉团的...
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![炒米粿最好吃的做法]( "炒米粿最好吃的做法")
- 烹饪步骤步骤1准备材料，豆牙，肉饼，番茄，鸡蛋，葱，粿条步骤2先把鸡蛋煎好，放肉饼，豆芽，番茄翻炒，再放盐，耗油，酱油鸡精步骤3然后放粿条，颜色太淡加点老抽，上色，翻炒均匀步骤4再加葱，就可以出锅啦1、先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。2、用塞...
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![炒粉粿的做法]( "炒粉粿的做法")
- 食材：鱼粿1块粉丝2块韭黄1把蒜头小米辣做法：1.粉丝泡软，韭黄切段，蒜头小米辣切好备用。2、粉丝泡软后剪短捞起，下油，一勺蚝油，一勺酱油，鸡精，胡椒粉腌制。3、锅中热油，放蒜末，炒韭黄，放盐和鸡精，入味后放入鱼粿，快熟了再均匀倒入粉丝，用力搅拌防止粉丝成坨。...
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![澄海炒粿条正宗做法]( "澄海炒粿条正宗做法")
- 主料:大米粿条，500g，黄豆芽150g辅料:米酒适量，大蒜适量，蒜头适量调料:油适量，生抽适量烹饪步骤步骤1:豆芽洗净备用步骤2:大米粿切成条备用。步骤3:蒜头切片，大蒜切细。步骤4:热油炒香蒜片，大蒜根。步骤5:倒入豆芽大火翻炒。步骤6:淋入适量的生抽，米酒炒匀。步骤7:倒入大米粿一起...
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![潮汕炒粿的做法]( "潮汕炒粿的做法")
- 1、锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。2、热油锅倒入鸡蛋液。3、鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。4、指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。5、所有的辅料准备好后，开始炒粿条。6、油锅烧热后小火爆香葱段。7、加入蒜末，辣椒圈小火爆香。8、转大火倒入拌好的粿条，快速翻...
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![汕尾麻鱼炒粿条做法]( "汕尾麻鱼炒粿条做法")
- 主料：鳗鱼一条、麻鱼春适量辅料：酱油适量、豆芽适量、胡萝卜适量、葱适量、瘦肉做法：1、把所有食材准备好。2、猪肉切片加酱油略腌炒至半熟，胡萝卜切丝，麻鱼切片和春炒熟。3、把胡萝卜丝和豆芽炒熟，依次放入炒半熟的肉片和麻鱼麻鱼春再加上粿条一同翻炒，最后加上葱段混合略炒...
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![冷冻过的粿条怎么炒]( "冷冻过的粿条怎么炒")
- 先将冷冻过的粿条解冻，然后把它切成条状，把包菜切丝，红萝卜切丝，猪肉切丝，蟹切块，然后锅放油，倒入粿条，煎至金黄色盛出待用，然后锅内再放油，倒入包菜丝和红萝卜丝炒熟，加盐调味，再加上炒好的猪肉丝和粿条炒匀即。首先先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。倒入...
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![潮汕版湿炒牛肉粿怎么做]( "潮汕版湿炒牛肉粿怎么做")
- 1、牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。2、芥兰洗净，切小段，备用。3、开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。4、粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开，依个人口味调...
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![南乳炒粿条调制方法]( "南乳炒粿条调制方法")
- 用料潮汕粿条适量，芥兰适量鸡精适量，腐乳2块腐乳，清水适量做法步骤：步骤1首先将芥兰洗好切小块，放一边沥干水份步骤2把腐乳和腐乳汁搅拌均匀步骤3热油放芥兰炒，下一点水，鸡精，放入粿条，腐乳汁迅速炒均匀，就好啦（喜欢下虾或者肉的也可以哦）...
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![潮汕菜粿粿团做法]( "潮汕菜粿粿团做法")
- 主料面粉1斤，糯米粉半斤，番薯淀粉3两，白萝卜1个，椰菜1个，葛薯1个，虾皮干半碗，虾半斤，猪肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，盐步骤1、面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。2、虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所...
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![普宁粿汁]( "普宁粿汁")
- 配料：汤底：猪骨，洋葱，冬菜，盐，糖，味精。材料：河粉，猪肝，猪肉碎，虾，猪肝，猪舌，炸鱼丸，猪肉，韭菜条，葱花，莞茜，豆芽，红辣椒。做法：热一锅水放姜与酒再放猪肚与猪肝煮大约一小时拿出洗净切片备用.猪骨出水加洋葱一个，冬菜熬四小时加猪舌与猪肉再煮四十分钟拿出切片，加盐，糖，味精调味成浓汤底，猪肉碎煮...
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![炒汤圆粿做法]( "炒汤圆粿做法")
- 1、主料：抹茶红豆汤圆适量。2、辅料：姜8克、蒜8克、蒜苗50克、红油10克、糖3克、鸡精3克。3、配料：腌菜100克。4、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。5、锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。6、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。7、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗...
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![贴烙粿做法]( "贴烙粿做法")
- 、准备好番薯粉。2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。5、把面团捏出大小差不多的小剂子。6、把小剂子揉捏出小...
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![潮汕竹笋炒粿条做法]( "潮汕竹笋炒粿条做法")
- 潮汕竹笋炒粿条的做法主料竹笋姜丝葱段粿条辅料盐酱油猪油用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干潮汕炒笋粿条的做法步骤1、笋抽丝下开水棹熟，捞出备用。2、锅内下猪油猛火爆香姜丝，放笋丝略炒。3、再放粿条快速兜...
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![土豆粿皮做粿配方]( "土豆粿皮做粿配方")
- 用料糯米1000克花生80克香菇100克虾米100克小香芹7、8根萝卜干100克（可不下）豆干条80克（可不下）盐、花生油适量五香粉适量粿皮：  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的红桃粿的做法步骤步骤1准备好所有馅料步骤2将糯米放电饭锅煮熟，花生放烤箱200度上下火烤10分钟后去膜，香...
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![栗穗粿可以炒吗]( "栗穗粿可以炒吗")
- 制作的栗穗粿是可以炒的，“粟穗”状粿品既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状也可用粿皮料直接搓捏成像谷穗般的形状，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些粿品与其它年节所做的粿品不同，均不用粿印模，而是用手捏制而成。可...
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![正宗煎粿怎么做 煎粿家常做法]( "正宗煎粿怎么做 煎粿家常做法")
- 用料大米1斤豆芽菜适量南瓜适量胡萝卜适量韭菜适量鸡精，盐适量这个量可以煎个10人粉妥妥的。可以放冰箱分两天吃。煎粿的做法步骤步骤1大米浸泡6小时以上，然后磨成米浆，家用料理机加一步过滤，米浆会更细腻不稠不稀的状态。步骤2磨好的米浆中加入擦成丝的南瓜和胡萝卜，豆芽和韭...
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![粿皮粿汁是苕皮吗]( "粿皮粿汁是苕皮吗")
- 不是，苕皮是红薯粉做的，粿皮是大米做的主料：粿汁皮、糯米粉、卤味、卤汁配料：水、油、盐做法▼1、将粿汁皮浸泡约十分钟，让粿汁皮变软备用2、按个人口味取适量糯米粉（参照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），过筛后加少量水搅拌均匀至无颗粒状态3、按粿皮和水成一比三的比例，在锅...
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