贴烙粿做法

、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

5、把面团捏出大小差不多的小剂子。

6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。

7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。

8、蒸好的潮汕的菜粿。

、 糯米粉倒下锅，放水，慢慢搓

2、 搓成团，拿点搓成圆的，圧扁

3、 洗净平底锅，放油，把做好的粉团放入锅中用小火煎一小会儿，翻转

4、 圧扁，反复翻，反复圧

5、煎至金黄色，捞起沥油

6、放红糖抹圴匀卷起来即可。