![先油炸再焯水还是先焯水再油炸]( "先油炸再焯水还是先焯水再油炸")
- 把食材放进水里进行焯水，水煮沸后，煮三至五分钟，然后把煮出的血水和浮沫舀出，关火。把食物捞出控水。一定要控干水分后再进行油炸。避免水进油里溅起油烫伤。先焯水再油炸，是为了保证食物的清洁干净，这样也可以增加食物的口感。所以我们要先焯水再油炸...
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![排骨用清水泡过了不用再焯了吧]( "排骨用清水泡过了不用再焯了吧")
- 排骨用清水泡过了不用再焯水了吧如果是用来炖汤，就不用焯水，只需要用清水洗净一下再泡二十分钟，把里面的血水泡出来，然后再放入砂锅，再加入没过排骨的温水，生姜几片，大火煮开转小火再炖40分钟，再加入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，胡椒少许，一点鸡精调味就可以吃了。楼主﹑你好！做排骨不一定...
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![回锅肉可以先切片再焯水吗]( "回锅肉可以先切片再焯水吗")
- 可以，回锅肉切片在焯水更简单方便，回锅肉炒青辣椒下饭又好吃，也可炒蒜苗，先把回锅肉煎香熬出油脂，在把蒜苗放进去一起炒熟即可，鲜香美味。...
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![羊心羊肝要不要焯水再煮]( "羊心羊肝要不要焯水再煮")
- 需要首先将羊心羊肝放入锅里煮10分钟焯水，重新添加清水，切2个白萝卜和羊心羊肝一起煮沸。煮好后将羊心羊肝捞出来，进行切片。这个时候腥味已经去除了。接下来可以根据个人的口味添加一些配料。一般可以添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些一...
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![大米焯水后再蒸多久]( "大米焯水后再蒸多久")
- 20分钟就可以了。焯过水的大米蒸成米饭需要20分钟左右就可以了，先把焯过水的大米沥干水，放入木桶中（桶底垫块纱布），盖上桶盖，放入烧开水的锅中，盖上锅盖，大火让锅中的水继续沸腾20分钟就可以关火了，焖10分钟打开锅盖就可以食用了。二十至三十分钟。蒸大米的时间跟烹饪的方式有关，大...
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![白蘑焯水再煎吗]( "白蘑焯水再煎吗")
- 白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜白蘑菇，不宜用热水浸烫。开水浸泡白蘑菇会让白蘑菇中的营养成分快速流失，使白蘑菇失去原有的风味营养。白蘑菇中含有较多嘌呤，氨基酸物质属于水溶性。如果用开水焯烫白蘑菇，只会加速营养素流失，白蘑菇的鲜味也会因此减少...
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![四季豆焯水几分钟再炒]( "四季豆焯水几分钟再炒")
- 5分钟以上四季豆用大火煮5分钟以上可以再炒，一般情况下四季豆煮制时间没有硬性标准，基本上只要颜色变了且明显变软就说明已经煮好了，不确定的话可以再尝一尝。生四季豆通常是不能吃的，它里面含有皂素，会刺激消化道，出现中毒的症状。...
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![茼蒿要焯水再炒吗]( "茼蒿要焯水再炒吗")
- 可焯可不焯因为苘蒿内含苦味较重，焯水可减少苦味，但养分也随之减少，食用时口感也欠佳不焯水直接炒，虽然苦味比较重，但营养也丰富，吃起来也脆嫩可口所以可以自己的口味来定。“需要”茼蒿需要焯水之后再炒。茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，吃起来...
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![豌豆玉米粒用焯水煮烂再炒吗]( "豌豆玉米粒用焯水煮烂再炒吗")
- 豌豆玉米粒用焯水煮烂在炒的。因为豌豆在炒之前进行焯水处理，既能缩短豌豆的烹饪时间，也能使豌豆的口感以及颜色变得更好。在豌豆焯水时，将清洗后的豌豆，沸水下锅煮制即可。那个豌豆焯水的时间不宜过久，以免豌豆质地变软，所以豌豆需要焯水后在炒的。...
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![青椒需要焯水再炒吗]( "青椒需要焯水再炒吗")
- 青椒不需要焯水青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳...
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![鲜莲子可以焯水再泠冻吗]( "鲜莲子可以焯水再泠冻吗")
- 鲜莲子可以焯水冷冻保存冷冻的温度是比较低的，能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，这样可以延长莲子的食用期限，将莲子包装密封好，放入冷冻室中保存，注意冷冻的时间不可太长，不然会破坏莲子的营养价值，使其失去功效作用，最好是能将新鲜莲子尽快吃完。...
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![焯水的虾子能隔夜再煮吗]( "焯水的虾子能隔夜再煮吗")
- 很高兴回答你这个问题，在目前情况下是不可以过夜的，因为，目前正是三伏天，气温非常的炎热，如果没有冰箱，无论焯过水的蔬菜或者是肉类过夜的话都要变质的，因此，夏天的时候如果没有冰箱，就不能够多采购食物，吃多少做多少，否则过夜就会变质，我的回答仅供参考，谢谢虾可以隔夜煮，可以先把虾放...
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![冻黄瓜焯水后要放凉再冻吗]( "冻黄瓜焯水后要放凉再冻吗")
- 可以但必须放凉后再冻，对冰箱扣黄瓜都好，老黄瓜一个，选择黄瓜笔直没有弯曲的品种，打皮的时候不会有残留的部分。2、将老黄瓜用削皮器打去外面的硬皮。3、同样用剥皮器，将打好皮的黄瓜再片成长条状的薄片，黄瓜芯不要。4、取锅烧水，水开后，将打好的黄瓜片放入水中焯至变色透明后捞...
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![西兰花直接冷冻还是焯水再冻]( "西兰花直接冷冻还是焯水再冻")
- 西兰花不能直接冷冻，冷冻的温度已经低于西兰花生存温度，并且西兰花中含有大量的维生素、蛋白质等营养元素，冷冻会加速营养物质的流失。如果想要冷冻西兰花，可将西兰花洗净摘开，焯水一遍，装入食品保鲜袋中冷冻，可长达2月之久。西兰花可以直接冷冻吗...
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![大米焯水以后再蒸热量还高吗]( "大米焯水以后再蒸热量还高吗")
- 不高，热量会低一些。因为这样大米在煮的过程当中好多碳水化合物会溶解在米汤当中这样比直接蒸出来的米饭含糖量就更少了，这样蒸出来的米饭不仅口感更加软糯一些，但是米饭营养价值也会流失一部分。对于所有爱吃米饭的糖友，我都会建议不要吃纯的大米饭，尽量吃杂粮饭。最少也要做...
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![羊肚是切了焯水还是焯了水再切]( "羊肚是切了焯水还是焯了水再切")
- 切好后下锅焯水，大火将水烧开后羊肚下锅20秒迅速捞出控水，这一步是为了去除表面的粘液和杂质，以免有腥味影响羊肚的鲜美。羊肚是焯了水再切，羊肚悼了水煮去脏东西捞出来再切，因为羊肚焯水缩的就小了，只有焯水后，这样羊肚需要多宽就切多宽。可以切了焯水也可以焯了水再切。羊肚切...
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![冬笋最好焯水后再食用 冬笋不焯水能吃吗]( "冬笋最好焯水后再食用 冬笋不焯水能吃吗")
- 冬季盛产冬笋，冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。生活中我们常听人说，吃冬笋前最好焯下水，不然不好吃。可是，那么，冬笋不焯水能吃吗？冬笋不焯水能吃吗冬笋最好焯水后再吃。营养师提醒大家，冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草...
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![土豆丝焯水再炒正确做法]( "土豆丝焯水再炒正确做法")
- 步骤/方式12个土豆去皮切丝，放入加有1勺白醋的清水中浸泡一会步骤/方式2锅中加水，烧开步骤/方式3放入土豆丝焯15秒步骤/方式4炒好的土豆丝放入凉水中浸泡一会步骤/方式5起锅烧油，加入适量葱姜蒜和干辣椒炒香步骤/方式6放入土豆丝，翻炒一分钟步骤/方式7加入1勺盐，少许鸡精和1勺...
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![茄子焯水几分钟再炒]( "茄子焯水几分钟再炒")
- 两分钟。炒茄子的时候就会先将茄子焯一下水，但是焯水之后的茄子就会变得特别软，做成菜之后的口感也会大打折扣。因此炒茄子之前是不需要焯水的，只要在炒茄子的时候把握好火候，就不用担心茄子会特别吸油。这样做出来的炒茄子特别好吃味美。...
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![沙白要不要焯水再炒]( "沙白要不要焯水再炒")
- 不需要焯水。买回新鲜的蛤蜊，先用清水清洗几遍，然后倒入适量的温开水，千万不要倒很高温的水，不然容易烫死蛤蜊，倒入温水后再加入适量的食盐，1小时后蛤蜊就自动吐泥沙了，水温在30℃就可以了，不能过高也不能低，过高的话烫死蛤蜊，它也不会吐沙子了，过低的话，水温达不到，蛤蜊也不会吐沙子...
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![马兰头要焯水一下再炒吗]( "马兰头要焯水一下再炒吗")
- 1、马兰头要焯水。2、马兰头需要焯水是为了让它口感更好，因为马兰头本身带有一些苦味，是由其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的，放入开水里焯一下就可去除涩味。所以做菜之前最好焯一下，这样可以去掉马兰头的部分苦味，而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感。...
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![橄榄果能焯水再晒干吗]( "橄榄果能焯水再晒干吗")
- 能。制作橄榄干简单一点的方法:凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与...
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![羊蛋可以焯水再烤吗]( "羊蛋可以焯水再烤吗")
- 可以的。羊身上羊蛋是最膻的，味道很重很难忍受。最好是焯水一下。烤的时候多放重口味调料，比如孜然，酱油，辣椒面什么的。可以减少羊蛋的味道，吃起来的口感能好一点。另外经常吃烤羊蛋好，但不要过量。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种微量元素。...
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![排骨焯水后第二天再炖可以吗]( "排骨焯水后第二天再炖可以吗")
- 完全可以。放凉再红烧，肉质更紧实，做好以后口感很好。酱牛肉有一个关键步骤就是焯水之后凉透，否则做出来的肉松散不易切薄片。可以的。把排骨提前做个半熟第二天再炖，饭店里经常这样处理，可以节省上菜时间。主料：猪排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱...
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![酸豆角要焯水再炒吗]( "酸豆角要焯水再炒吗")
- 酸豆角不需要焯水再炒。酸豆角制作前先要将新鲜豆角洗干净并晾干水分，然后将豆角浸泡在事先准备好的酸水中，密封一个星期就可以了。酸豆角炒肉沫非常好吃，在炒之前只需要将酸豆角洗干净就可以了，不需要焯水，因为酸豆角经过浸泡是可以食用的。...
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