![什麼叫做秈米]( "什麼叫做秈米")
- 秈米就是大米是用秈型非糯性稻穀製成的米。它屬於米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大...
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![香滿園秈米好吃嗎]( "香滿園秈米好吃嗎")
- 香滿園秈米好吃全生育期為137.2天，較對照品種（Ⅱ優838）熟期長0.9天經農業農村部稻米及製品質量監督檢驗測試中心檢驗，2018年米質為部標三等，2019年米質為部標普通。符合安徽省稻品種審定標準，審定通過。適宜在安徽省一季稻區推廣種植，需要注意對稻瘟病、稻曲病等病害進行防治...
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![秈米大米的優缺點]( "秈米大米的優缺點")
- 秈米的優點:碳水化合物含量約在75%左右，以澱粉為主，蛋白質含量7%-8%，秈米中含有豐富的維生素。缺點:秈米吸水脹性較大，燒煮後質較硬，軟糯性、粘性欠佳。大米的優點:大米的成分是碳水化合物，大米潔白光亮，口感細膩，易於人體吸收和加工，貯存。缺點:大米的營養成分較低，而且因加工工藝...
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![最秈米是什麼樣]( "最秈米是什麼樣")
-    秈米，又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻穀製成的米。   秈米屬於米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。秈米長者長度在7毫米以上，黏...
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![哪種米適合燜飯粳米還是秈米]( "哪種米適合燜飯粳米還是秈米")
- 秈米適合煮飯。粳米與秈米是我國最常見、食用最普遍的兩種米。因為兩種大米的糊化温度、膠稠度、米粒延伸度、香味都有差別，所以食用方法也各有不同。粳米膠稠度高，適合煮粥，做成稀飯秈米直鏈澱粉和蛋白質含量高，蒸米飯就顯得鬆軟可口。此外，粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則...
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![丁優米與秈米區別]( "丁優米與秈米區別")
- 丁優米，其實是大米的一個雜交品種，名叫丁優，米粒細長，與珍珠米，泰香米意思相同，東北大米生長週期長，晝夜温差大，光照充足，，再加之氣候寒冷米粒澱粉沉澱慢，農作物病害蟲少，幾乎不需要施用農藥，天然具有綠色大米優勢，因此煮出來的米飯特別香！秈米是用秈型非糯性稻穀加工成的一種大米，它的米...
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![線米和秈米一樣嗎]( "線米和秈米一樣嗎")
- 應該是梗米和秈米一樣嗎不一樣1、外觀形狀不同秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形的，但沒有粳米那樣圓。2、營養成分和口感方面秈米的蛋白質含量超過8%，粳米只有7%粳米的膠稠度要求大於70，秈米只要求超過60。因此粳米要比秈米粘的多。3、做法上也...
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![秈米菜做法]( "秈米菜做法")
- 主料：秈米100克輔料：乾貝25克雞肉50克荸薺50克香菇（鮮）50克調料：豬油5克料酒10克鹽2克大葱3克姜2克胡椒粉1克 做法與步驟：1、將乾貝洗淨，撕碎2、雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟4、秈米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分5、香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小...
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![秈米和江米區別]( "秈米和江米區別")
- 區別如下：秈米的外觀較長，透明度較差，江米的外觀有圓有長！江米有較強的糯性和黏性，秈米黏性較差。江米比秈米的糊精、麥芽糖含量高，澱粉種類和比例也有所區別江米與碘反應顯示棕紅色，秈米與碘反應顯示紫藍色秈米的吸水性最強、江米吸水性最弱。...
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![粳米和秈米哪個更好吃]( "粳米和秈米哪個更好吃")
- 從口感上看，粳米煮後的黏性比較大，入口非常的柔軟香甜，比較香軟。而秈米煮後出飯率較高，米飯粘性小，無米油，入口乾燥軟彈，香甜味較淡，嚼在嘴裏比較硬實。一般秈米更適合乾飯、炒飯類做法，粳米更適合粥類、米湯類做法。一是原料產地不同。秈米的原料是秈稻，一般產自南方氣候較為温暖...
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![粳米和秈米是什麼]( "粳米和秈米是什麼")
- 粳米是禾本科植物粳米稻的種仁，秈米是秈型非糯性稻穀製成的米。秈稻粒形較長，長度是寬度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般無芒，稻殼較薄，腹白較大，硬質體較少，加工時易碎，出米率較低.粳稻粒形較大短切，長度是寬度的2倍左右，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，腹白小或沒有，硬質體多，出米率高1、原...
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![秈米和大米哪個更好吃]( "秈米和大米哪個更好吃")
- 秈米味道更好，然後很多人喜歡煮。這種食物的味道是獨特的，它的聲譽得到了大家的認可。我們可以在一些餐廳買到，很多年輕人對這種食物情有獨鍾。而且它的價格也比較便宜，一般是13元一份。秈米又稱長米、仙米，是以秈米為原料製成的大米。屬於一種特殊的大米，細長，米色，白色，透明度比...
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![貢米和秈米有什麼區別]( "貢米和秈米有什麼區別")
- 這兩者的區別在於：1、貢米是中國古代封建社會時期由盛產稻米的地方經過對本地優質稻米精心挑選而敬奉給當時給皇帝享用的大米，也稱作御米。是對當地稻米的最高褒獎。如：湖北的京山橋米、竹溪貢米、樑港貢米，陝西漢中貢米、城固貢米，寧化河龍貢米，重慶酉陽花田貢米、湖南的魚泉...
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![五常大米是粳米還是秈米]( "五常大米是粳米還是秈米")
- 你知道五常大米屬於什麼米嗎是粳米。大米分為秈米，粳米和糯米。【粳米】一、米形：粳米比較粗短，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二二、粘度：粳米直鏈澱粉在19%-18%之間，煮熟後粘性較大，吸水性中等三、顏色：蠟白，呈透明或半透明四、脹性：膨脹性大...
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![秈米是什麼樣的米]( "秈米是什麼樣的米")
- 就是大米，是東北地區人民對大米的一種地方稱呼，其中粘性比較大的秈米就是秈糯米。秈米是我國產量最高的一種米類食材，米粒長圓形，多數出產於中的東北地區，它還可以分為早秈米和晚秈米以及秈糯米等多種。秈米是米細長形樣的米是用秈型非糯性稻穀製成的米。在國際市場上，有按秈米...
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![粳米和秈米哪種抗性澱粉多]( "粳米和秈米哪種抗性澱粉多")
- 秈米里面的直鏈澱粉比較多，形成結構緊密，做出的米飯不粘連，顆粒分散。粳米含有的支鏈澱粉多。從特性上看，秈米吸水量少，米粒間黏度小粳米吸水量大，米粒間黏度大。不管是秈米還是粳米，二者的營養相差不大，都含有蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，以及人體所需的多種微量元素。...
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![秈米是幾月份成熟]( "秈米是幾月份成熟")
- 9-10月份秈稻:在9-10月份成熟，原產於亞熱帶，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植，生長期短，在無霜期的地方生長一年可多次成熟。去殼後成為秈米，外觀細長，透明度低，價格在每公斤5.0元。有的秈稻品種表皮發紅，如中國江西生產的紅米。2、粳稻：一般在10月下旬至11月成熟，澱粉含量較少，在温帶和...
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![粳米與秈米誰更好]( "粳米與秈米誰更好")
- 粳米和秈米都是大米，種類不同而已，理論上粳米與秈米都好，但粳米與秈米還是有區別的。1、南方人習慣吃秈米，北方人偏愛粳米。2、秈米常見的有泰國香米、中國香米等。穀粒上看，粒形細長而稍扁平粳米常見的有水晶米、東北大米、珍珠米等，其穀粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形。3、兩種大...
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![秈米是什麼米]( "秈米是什麼米")
- 秈米是由秈型非糯性稻穀製成的米，米粒細長形或長橢圓形。長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。長橢圓形加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。秈米就是大米。秈米，又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻穀製成的米。它屬於米的一...
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![粘米和秈米有什麼區別]( "粘米和秈米有什麼區別")
- 種類不一樣，所以味道口感有所不同。粘米和秈米最重要的區別，就是它們作為大米的種類會有所不同，粘米的味道口感更香甜可口一些，比較適合用於烹飪米飯，秈米則比較香甜軟糯，用於熬粥烹飪效果是最好的。...
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![那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢]( "那粳米和秈米哪個煮飯更好吃呢")
- 秈米煮飯更好吃。秈米口感香甜軟糯且有彈性所以適合蒸成米飯。而粳米黏稠度高，適合用於製作成粥，若是用秈米煮粥，那煮出來的成品會是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米飯，煮出來的乾飯可能都包在一起成團了。...
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![秈米為什麼比粳米貴]( "秈米為什麼比粳米貴")
- 秈米會更貴一些。因為秈米的胚芽比粳米嫩，而且秈米比粳米顆粒也要大一些，吃起來讓人更加有飽腹感，而且他的營養物質更容易被人吸收。...
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![中國秈米保質期]( "中國秈米保質期")
- 保質期相對來説是較長的，可達18-24個月，普通包裝大米的保質期稍短些約6-12個月，散裝大米的保質期約3-6個月。從含水量上來説，含水量越多的保質期越短，有些大米加工企業，採用專門的複合塑料包裝袋是南方人還是北方人，大米都是餐桌上不可或缺的主食之一，大米味道香醇，價格實惠，大米中...
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![秈米的最佳蒸煮方法]( "秈米的最佳蒸煮方法")
- 1)加糯米法：將70%的秈米和30%的糯米放在一起煮，這樣煮出的飯就會像粳米一樣好吃。(2)加食鹽和熟花生油法：秈米做出來的飯沒有黏性，如在煮秈米時加入少許食鹽和熟花生油，這樣煮出的秈米將會味美可口。秈米煮熟後米飯較幹、鬆，通常用於蘿蔔糕、米粉、炒飯...
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![做青團選秈米還是粳米]( "做青團選秈米還是粳米")
- 選粳米磨成的粳米粉。按2:1比例混合粳米粉和糯米粉就可以了。青團是很有特色的一種美食小吃，也是我國的傳統食物之一，每年清明節前後，很多地方都會流行吃青團。青團的口味比較多，口感香軟可口，很多人都喜歡吃。想要做出成功的青團掌握麪糰的比例是很關鍵的，青團皮原材料：粳米粉5...
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