八寶粥怎麼煮顏色紅又軟爛 八寶粥煮出來為什麼不紅

八寶粥大家都挺喜歡吃的，不過八寶粥中的材料比較多，想要好吃這些材料必須得煮爛，同時顏色紅紅的八寶粥更正宗，那麼怎麼煮八寶粥才又紅又爛呢？

八寶粥煮出來為什麼不紅

因為你買的八寶粥中，紅豆 黑米的比例較少，煮出來顏色就會比較淺，你可以試下自己多放些顏色深的豆類。

八寶粥怎麼煮顏色紅又軟爛

首先，色澤；八寶粥，具體哪八寶沒有什麼定論，隨意性很大，無非是一些豆類，米類，一些補品類（百合、蓮子、枸杞、紅棗），上色的在豆和米，樓主煮粥的時候加紅豆嗎？俗稱紅小豆，就是跟綠豆長得很像的那個，只是紅色的，“加一把紅小豆，色澤就上去了；再就是紫米，加一把紫米，除了加色外，提高粘稠度；其次，粘稠度：樓主想到加澱粉，何不直接加含澱粉多的米？江米、糯米、紫米，都是高澱粉的米啊，三，分散性，多加水，分多了，八寶們的空間大了自然分佈就均勻了，而且，粥煮好後，會變稠的，常常剛出鍋的時候正合適，盛到碗裏就變稠啦！

八寶粥怎麼煮爛得快又粘稠好吃

1、用開水煮。用冷水煮八寶粥的話受熱會比較慢，所需的時間比較長，所以一般建議用開水煮，高温會使食材表面形成細小的裂縫，從而使得澱粉更容易溶到水中，煮起來更快更粘稠。

2、使用高壓鍋。想要八寶粥煮得快的話，可以用高壓鍋來蒸煮，因為高壓鍋壓力大，密閉性強，所以煮的時間短，煮出來也比較軟爛。

3、減少水量。如果煮出來的八寶粥不夠粘稠可能是水放太多了，所以想要八寶粥比較粘稠的話可以適當減少加水量。

八寶粥是哪八寶

八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥’，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。

“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用