白菜粉丝豆腐丸子汤的家常做法
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主料
猪肉 小白菜 粉丝
辅料
姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油
做法
1、准备所有食材
2、猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3、肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
4、加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5、锅内加入水开中火至50度左右
6、取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。
7、水开丸子定型后,撇去浮沫
8、放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。
9、出锅前加少许香油。
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