酸辣豆腐丝汤的家常做法

食材明细：

山芋粉丝适量。

花生米适量 。

黑芝麻适量 。

酸黄豆适量。

辣椒油适量。

醋适量。

鸡精适量 。

香油适量。

生抽适量。

步骤/方法：

1，准备食材。

2，先用清水把粉丝泡软。

3，葱洗净切碎。

4，黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。

5，用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。

6，烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。

7盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可

1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开牛肉切成2厘米长的细丝蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝香菜摘洗干净，切成碎末葱、姜去皮，均切碎末

2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。

1、

第1步、嫩豆腐取掉包装盒切丝，火腿、香菇、木耳切丝。

2、

第2步、起锅烧油，加入蒜爆香后倒入适量高汤，加入火腿丝、香菇丝、木耳丝煮熟加入豆腐丝，再加入调料醋、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。

3、

第3步、煮开淋入鸡蛋液，加入水淀粉勾芡，酸辣豆腐汤就完成啦。