宁阳县滑丸子做法
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主料:猪肉250g
辅料:盐适量、生粉少许、生姜少许
具体做法步骤
一、准备猪肉一块,肥瘦参半即可
二、把肉切丁,加入姜末
三、放入搅拌机内搅打成肉泥,期间放入少量的水一起搅拌
四、取一个大盆把肉泥装出来,然后放入盐,生粉朝一个方向搅打上劲
五、然后用手攥出一个乒乓球大小的肉丸来
六、用个小勺接一下
七、然后把勺子里的肉丸放入锅内,此时锅内的水温不宜过高,水不要翻滚就行
八、然后逐个把肉丸挤进锅内,如肉丸都上浮到水面时,即可开大火烧滚就可以了。
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