一般15斤猪肉要腌制需放多少盐

一般的情况下，15斤猪肉腌制需要3到4斤盐就足够了，盐放太多也没有用，一定要腌到时候，而且腌好的肉拿外边晒的时候一定要喷点白酒或者是白醋之类的，防止防苍蝇落食导致腐烂。

15斤肉需要500g盐。

准备用料：肉15斤、盐500克 、冰糖40克、生抽20g、红烧酱油20克、高度白酒30克 .

步骤一、将猪肉清洗一下，沥干净水。

步骤二、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。

步骤三、将盐均匀涂抹在肉上面。

步骤四、将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。

步骤五、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。

步骤六、用重物压在盖了袋子的肉上面。

步骤七、每隔两天将肉翻拌一下。

步骤八、腌5到7天，将腌好的肉用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。

步骤九、半个多月后腊肉就做成了。

腌制猪肉时，一般一斤肉需要15—20克盐，15斤就得300克盐。取猪肉15斤，切成想要的型状，放一层肉撒一层盐，调料，再放一层肉撒一层盐，调料一次类推，直至腌完，腌一天后翻面再腌两天就可以往出挂晾了。