盐炸牛肉的做法王刚

主料：黄牛肉500克

辅料：姜30克，八角三颗，桂皮5克，香叶8片，草果2颗，豆蔻4颗，辣椒粉15克，红烧酱油3克，盐5克，白芝麻10克，辣椒油30克，鸡精2克，菜籽油70克，蒜30克，孜然粉10克

1、先把牛肉用大料（八角，桂皮，草果，香叶，豆蔻）放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分钟～20分钟左右

2、冷却后，按牛肉的纹理切片

3、锅里放菜籽油，放入牛肉片炒一会后，放少量酱油上色

4、放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放进去炒约5分钟左右，放鸡精，盐，炒约两分钟左右即可

5、冷吃也很适合，下酒佳肴

盐炸牛肉的做法王刚

食材

牛肉 400克、 盐 6克、 白糖一勺 、 八角一粒 、 花椒十来粒 、 葱段 一段、 鸡精少许

烹饪步骤

步骤1，牛肉切片，用所有辅料腌制，不要加酱油。

步骤2/腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热。

步骤3/放入牛肉煎炸至熟

最后一步，全部炸好后撒适量盐，孜然粉。

盐炸牛肉的做法王刚

烹饪食材：

牛肉、花生米、淀粉、糖、料酒、酱油、油、姜丝、酒。

烹饪过程：

1，准备好食用的材料，牛肉切成薄片。

2，加入少许油，倒入椒盐、酱油、放入淀粉，放入白糖、姜丝、搅拌均匀腌制30分钟。

3，干辣椒切小段备用，把牛油两面都沾上一层淀粉。

4，锅内倒入适量的油，油热后把牛肉放进去炸，短时间的高温油炸能锁住肉内的水分，所以千万不能炸久了，牛肉切得薄的话40秒左右就可以。

5，炸好捞起沥干油，锅内放点油，中小火倒入辣椒和花生翻炒，炒出辣椒香味。

6，倒入炸好的牛肉翻炒，放入一小勺椒盐，翻炒均匀即可。

温馨小贴士：

炸牛肉的时间根据牛肉的厚度自己调整好，花生米一般便利店卖的下酒的那种花生米就可以。