华子鱼怎样腌制最好吃

用料：华子鱼300g，面粉100g，姜10g，葱6g，料酒10g，盐8g。

做法：

1、华子鱼解冻后，洗净（去除内脏和鱼鳞，可以稍微再冲洗一下）、去鳞。

2、在鱼背上各划三刀，放入盘中，倒入葱姜丝、花椒、盐，加入适量料酒，盐腌制20分钟.

3、腌制好的华子鱼，拣去作料，控干水分，然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。

4、热锅下油，等到油温足够滚热，把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、撒上适量的胡椒粉、辣椒粉就可以吃了。

方法/步骤

1华子鱼处理干净，沥干水，放入适量盐，料酒，罗勒叶腌制10分钟左右。

2锅烧热，放油，下锅煎华子鱼。

3两面煎香煎透后，放入葱姜煸出香味。

4接着放入桂林辣椒酱煸出红油。

5再加入适量开水，并放入适量糖，红烧酱油，以及泡椒和米醋。

6先小火慢炖10分钟，再开大火收汁，至汁浓稠。

7最后洒上红椒碎即可出锅盛盘