农家面粉属高筋面粉吗

  很高兴回答你这个问题，农家面粉一般情况下不属于高筋面，但是也不属于低筋面，农家面粉应该属于是中筋面，因为，农家面粉通常都是用自己家的小麦磨制而成的，没有进行刻意的加工，因此这种农家面营养比较全面，吃起来口味比较好，由于大部分都是使用新鲜的小麦加工的，所以，这样的面粉吃起来比在市场上购买的面粉口感还要好，我的回答仅供参考，谢谢

农家面粉不属于高筋面粉，我们一般吃的面粉都属于平常的家的面粉，不属于高筋的，也不属于低筋的，高筋面粉做出来的馒头特别的筋道，所以我们蒸出来的馒头都不是特别的好吃，我们这里属于普通的面粉高筋面粉都是指定要的面粉没必要

你用蛋白质含量高的小麦磨出的面粉就是高筋面粉，用蛋白质含量低的小麦磨出的面粉就是低筋面粉，不存在农家商家的问题。

能吃到高筋面粉要感谢我国小麦育种专家的努力。面粉的加工中虽然会加入添加剂但是不会改变面粉的性质。