白菜茄子炖肉怎么做

白菜茄子炖肉，这三样食材不能同时一起炖的，得分步骤做，首先是肉，把肉先做个八成熟，最好是猪肉，五花肉，看个人的口味，小炒，或者是红烧肉，把肉先烧好后，把茄子切滚刀用少量的盐，抓办一下，最好是把茄子里的水份挤出，然后再加到炖肉里一起炖熟！

白菜茄子炖肉怎么做

食材：五花肉2两，白菜半颗，茄子一个，葱，姜，蒜，花椒，大料，生抽，盐，鸡精，味精适量。

做法：五花肉切片，白菜手撕成片，茄子手撕成条，起锅烧油放入五花肉翻炒，放入花椒大料，到点生抽继续翻炒出油，放入白菜茄子继续翻炒，倒入开水放盐炖到软烂，放入鸡精，味精出锅

白菜茄子炖肉怎么做

白菜茄子炖肉是用五花肉做。

新鲜五花肉用面粉清洗干净，鲜嫩白菜和茄子清洗干净后，白菜和茄子都切成宽条备用。

油温五成热下葱姜丝和五花肉一切炒，五花肉变软微黄时下茄子和白菜炒一会加温水大火烧开小火慢炖至全熟收汁即可。

收汁的量约是米饭的半碗。