锅圈食汇丸子的做法

食材：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细2、马蹄去皮，剁碎馒头切小丁

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀

4、将肉馅团成丸子

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

锅圈食汇黑金牛肉丸，每天都忘不掉的弹脆小丸子。味道鲜美的黑金牛肉丸可不是只能用来涮火锅，煎、炒、烹、炸，样样OK。简单省事，10分钟就能成就一道大餐。推荐做法：火锅、牛肉丸面包、牛肉丸披萨、牛肉丸汤面、爆炒牛肉丸。

黑金牛肉丸跟我们平时吃的撒尿牛肉丸不同，撒尿牛肉丸流的是包心里的肉汁，而黑金牛肉丸里流的汁，是经过上千次捶打的牛肉被层层锁住的鲜汁。咬上一口，汁水四溢，口舌生津。