孔记炖牛肉做法

材料

白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

做法

1、1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出

2、2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3、3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要

5、5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。