莲藕炖排骨和海带炖排骨哪个好

个人喜欢莲藕的。

人都说女人离不开藕，说明莲藕对女人的身体格外有好处。

莲藕洗净，去皮，切块，尤其是莲藕孔里的淤泥，一定要洗干净了。排骨也要焯一下水，然后和莲藕一起炖就可以了。

不喜欢海带是因为海带有些腥，做不好，就会带有腥味，而且海带炖烂了后口感是滑滑的，个人不喜欢吃。

莲藕排炖骨更好吃。具体做法是：

用料

藕 两节，排骨 750克，料酒 3勺，姜 六片，红枣 六颗，盐 少许，枸杞 一把

莲藕炖排骨的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净切块儿。放入水中，加入盐和白醋，浸泡五分钟后用清水洗净。这样防止莲藕氧化变黑。

步骤 2

排骨加入面粉，盐和少许水抓去表面的污垢，让每块排骨都均匀裹上面粉。

步骤 3

抓洗干净以后，用凉的清水多投两遍，洗去面粉带下来的。然后放入凉水的锅中烧开，焯去浮沫。在抄焯水的过程中加入料酒。

步骤 4

把洗净的排骨一块儿，一块儿放到碗里，然后烧一壶开水备用。

步骤 5

准备大葱丁和姜片儿。

步骤 6

锅中放入熬好的猪油，如果没有猪油，可以用豆油。加热

步骤 7

油烧开后放入冲丁和姜片儿。

步骤 8

放入排骨炒一会儿。

步骤 9

倒入开水，千万别用凉水，没过排骨。

步骤 10

把洗好后的藕放入高压锅中，加入红枣和枸杞。加入适当的盐，千万不要放多盐，因为喝汤淡一点的好一些。

步骤 11

开炖排骨档位炖好后盛出。喜欢吃香菜的，可以放少许香菜。