白灼花甲广东正宗做法

花甲做法如下：

花甲冷水浸泡放盐吐沙一个小时左右，水烧开，将清洗吐完沙的花甲放入开水中，烧至壳开，五分钟左右，捞出，用耗油，生抽，蒜末，鸡精，料酒调一碗酱汁，捞出花甲，将酱汁淋上，撒点葱花。锅内放油，油热冒烟后均匀浇在花甲上就做好了。

用料:花蚬子2斤，葱、姜、蒜各适量。

做法:

1、花蚬子反复清洗，加盐浸泡，洗干净。

2、锅烧热，放入葱姜。

3、倒入花蚬子。

4、盖上盖子，大火。

5、煮到出汤，花蚬子陆续开盖。

6、继续大火煮。

7、翻炒。煮到全部开壳出锅。