清烧猪肚家常做法

1、材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许、花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许。

2、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片。

3、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味。

4、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。

做法：

1.猪肚洗净。

2.青椒切丝。

3.小米椒切圈。

4.蒜切末

5.小葱切葱花。

6.首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。

7.捞出切条。

8.然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。

9.接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。

10.最后盛出装盘，撒上葱花即可。

材料：猪肚400克、去皮大蒜350克。

调料：油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐、味精、葱末、姜末各适量。

做法：1、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一个小时后捞出，晾凉后切成长醋条。

2、锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用。

3、就锅中剩余油，放入葱姜末煨香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉、开锅后转小火烧20分钟。

4、放入味精和水淀粉即可。