正宗乌金塘炖鱼的做法
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食材清单:乌鱼肉500克,盐半勺,白醋3滴,大葱半根,小葱一根,食用油150亳升,姜少许,独蒜少许。
做法步骤:
1、切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。
2、油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3、鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
4、加入水炖煮。
5熬制15分钟鱼汤就可以出锅了。撒上香葱就好了。
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