洋芋扁食的做法
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用料
洋芋2个,葱20克,生姜适量,盐适量,花椒粉适量,鸡精适量,生抽一小勺,清油适量,面粉500克
步骤 1
将洗干净的洋芋切成小丁
步骤 2
葱洗净切成沫
步骤 3
生姜切成沫
步骤 4
锅里倒入清油
步骤 5
待油熟了倒入切好的洋芋丁翻搅一会放入调料花椒 盐 鸡精 生抽 生姜
步骤 6
待洋芋炒到七分熟时出锅,加入葱沫,再少倒一点生清油提味,后放到通风处翻搅凉冷
步骤 7
面粉里少加一点盐,用凉水和面,可以提前先把面和好,再炒洋芋
步骤 8
把面擀成一块大面皮,叠成四折
步骤 9
切成长条
步骤 10
再切成梯形
步骤 11
包好的扁食
步骤 12
水煮开就可以煮扁食了
步骤 13
出锅后喜欢蘸吃的就调一些醋蒜辣椒水,喜欢吃汤的可做酸汤,开水里加入醋,生抽味精等,可以根据各人口味吃
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