北方红萝卜怎么腌制咸菜好吃

首先选大小适中，不要太大的红萝卜放在太阳底下晒几天。白天晒晚上收回来放当风的阳台上吹。等萝卜发软时洗干净晾干水份切成条放太阳底下晒，晚上用手用力揉搓再放点盐腌起来，第二天继续晒。反复晒两人天然后根据个人口味添加辣椒面等调料，用坛子装好密封放阴凉处半个月就可以食用。

我认为红萝卜用鱼卤腌制好吃，具体就是红萝卜先用盐腌制一段时间，然后用鱼卤泡起来一段时间，这样腌制的红萝卜有一股浓浓的鱼卤香味。

、红胡萝卜切条，用盐腌制半天

2、红胡萝卜放在太阳下晾晒一天

3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软

4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月。吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。