羊肉莴笋饺子的做法

食材：莴笋500g、鸡蛋3个、葱姜20g、胡椒粉5g、香油5g、蚝油20g。

1、莴笋，削皮之后洗净，然后用刀切成细丝。将莴笋控水之后放入盆中，倒入两勺食盐将莴笋中的水分杀出来。

2、十分钟之后开始和面。面盆中倒入面粉，将莴笋中杀出的水分倒入面粉中，搅拌均匀之后和成面团。

3、如果莴笋汁不够，可以加点清水。将面团一直搓揉至光滑，放在碗中盖上盖子，醒面30分钟。

4、起锅炒4个鸡蛋，等鸡蛋炒到稍微定型之后，用筷子搅拌成鸡蛋碎，盛出放凉备用

5、将杀出水分的莴笋丝再用清水冲洗干净，然后用刀剁成末，将准备好的鸡蛋碎、莴笋倒在碗中，加入一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺蚝油，搅拌均匀即可

6、取出松弛好的面团，切成小剂子之后，再用擀面杖擀成饺子皮，取一勺饺子馅放进饺子皮中，用虎口捏紧，一个饺子就包出来了

7、锅中水开之后下入饺子，水烧滚一次添一点凉水，总共滚三次水，饺子就煮好可以出锅了。

8、美味又好吃的羊肉莴笋饺子的做法完成开吃了。

羊肉

500g

莴笋

200g

面粉

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

香葱

适量

辣椒汁

适量

高汤

适量

1、备莴笋，香葱，羊肉

2、全切丁

3、将莴笋和肉打成泥

4、放进香葱

5、放点盐

6、拌匀

7、面粉加清水揉成面团

8、醒好后分成小不点

9、擀成皮

10、放上拌好的馅

11、包成饺子形

12、包好的饺子

13、烧水煮饺子