我是皮皮妈炸薄脆配方

主料:面粉250g

辅料:鸡蛋1个、酵母粉2g、盐5g、糖3g、水85g、玉米油10g

步骤 ：

1· 所有食材混合均匀和成光滑的面团

2· 和好盖保鲜膜醒发1小时

3· 分成小剂子，比做饺子皮的剂子大一些哦

4· 用擀面杖擀成薄薄的片，尽量擀薄些

5· 用刀划三刀

6· 放入热好油的锅里，要多放些油哦

7· 炸至两面金黄即可捞出来

用料

高筋面粉 适量

食用油 适量

盐 克

炸薄脆的做法步骤

步骤 1

凉水和面，面不要和的太软

步骤 2

拿一小碟放点儿食用油

步骤 3

每擀一张，在面团上抹一层油，再抹一点儿盐

步骤 4

擀面杖将面剂子擀开，越薄越好，以可以拿起为准，用刀划三刀

步骤5

油温六成热，双手捏起平铺下锅

步骤 6

煎至两面焦黄，捞出