猪肉加羊肉丸子的家常做法

1、主料：羊肉1碗。2、辅料：鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量。

3、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿。4、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。

5、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。

6、待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子后即可出锅。

     猪肉绞碎，用刀剁最好，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。

下一步将羊肉搅碎搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。

三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。