萝卜馅肉包子怎样调馅

主料：白萝卜400g、猪肉500g、中筋面粉500g、水280ml

辅料：油适量、盐适量、酵母4g、自酿红酒5ml、酱油15ml、白糖5ml、十三香3g、香油5ml、鸡精3g、葱30g、姜5g、五香粉3g

步骤：

1、猪肉剁成细茸。

2、白萝卜洗净去皮。

3、用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。

4、各种调味料备好。

5、肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6、搅拌好的馅。

7、已经发好的面。

8、放在面板上揉成团松弛5~10分钟。

9、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

10、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

11、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

12、蒸好的白萝卜肉馅包子。