鹅肉板栗汤的做法大全

鹅肉板栗汤的做法

食材：鹅1只、板栗1小碗、料酒3勺、姜片5片、葱结1个、大葱适量、冰糖1把、干辣椒5个、花椒适量、香叶2片、桂皮2块、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐1勺、胡椒粉1勺。

【烹饪步骤】：

1、大鹅去除内脏后清洗干净剁成小块。锅中倒入适量的清水，把鹅肉块倒进锅中，加入生姜、大葱和1勺料酒后盖上锅盖大火炖煮10分钟，用勺子撇去血沫。

2、鹅肉煮好后捞出清洗干净，备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后把冰糖倒进锅中，用锅铲轻轻拍冰糖，将冰糖炒至融化，颜色变红。

4、把鹅肉全部倒进锅中翻炒均匀后再把切好的葱姜蒜、准备好的干辣椒等调味料一起放入锅中翻炒出香味后加入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺食盐、1勺胡椒粉继续翻炒。

5、加入板栗翻炒均匀后加入啤酒炖煮1个半小时

食材: 鹅1只，板栗250克，花生油、酱油、白糖、黄酒、葱、姜各适量。

做法:　

1、鹅腿切小块，去皮板栗洗净

2、锅内烧热少许油，下鹅块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀

3、加入板栗翻炒均匀

4、把炒好的板栗鹅块倒入汤锅，加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠

冬瓜板栗鹅汤的做法步骤

步骤 1

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鹅肉洗净切块（鹅肉也可焯水后再炖） 板栗需要剥皮的生板栗 冬瓜洗净切块，可切厚一些，因为炖的时间较长。姜准备一片就行。

步骤 2

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把鹅肉、冬瓜、板栗、姜，放入炖锅中，加入水，慢炖3小时。

步骤 3

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剩余10几分钟时，加入枸杞，直至炖好。喝前调入盐即可。