胶东大厨沙蛤萝卜丝汤正宗做法
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主料
白(青)萝卜100克,猪油40克,白面粉15克,虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。
做法
1、将萝卜去皮切成细丝,过开水略氽捞出备用虾米开水泡软香菜洗净切碎。
2、瓢上火加入猪油,烧至五成热时,投入面粉略炒
3、随后加高汤300克,再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内
4、再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒,烧开后撒入香菜末,倒入小碗中即成。
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