鲈鱼烧虾的做法

准备食材鲈鱼，鲜虾。

准备配料料酒，生抽，蚝油，大葱，生姜，香葱，红辣椒，食用油，蒸鱼豉油。

准备工作鲈鱼处理干净打上花刀，鲜虾开背去除虾线虾脚，大葱红辣椒切丝，香葱切段，生姜切片。

制作流程

1，鲈鱼，加料酒，生抽，少许蚝油，抓拌均匀，腌制十分钟，备用。

2，腌制好的鲈鱼，表面铺上大葱丝，姜片，起锅烧水，水开将盘子放入锅内，隔水蒸，大火蒸8分钟左右，即可关火。

3，蒸好的鲈鱼，小心出锅，把蒸出来的汤汁倒掉，再用筷子夹出大葱丝，姜片。

4，再重新加入，大葱丝，红辣椒丝，香葱段，淋上蒸鱼豉油。

5，最后淋上一勺，热油。

6，完成，开吃咯。

生姜，大蒜，辣椒（根据自己口味辣椒可以适当选择）切好备用

虾把脚剪了，我没有去背上的筋，按道理来说应该要把背上的那块筋去掉的，然后把虾用点点生抽淹一会，（也可以不用腌制