猪脚炖葫芦的做法

食材：猪蹄 2只，花生、黄豆、葫芦，姜蒜、香葱 适量。

南乳、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐 适量。

做法：1、猪蹄冷水下锅焯水，烧开后多煮5分钟，把猪蹄的血水和泡沫冲洗干净，猪蹄沥水待用。

2、把南乳、生抽、老抽拌匀。珐琅锅加入油和冰糖，用小火把冰糖融化，在冰糖融化的过程中用锅铲多拌几次。

3、等冰糖差不多融化时，加入猪蹄翻炒，把猪蹄炒至上色，加入黄酒和准备好的酱汁，把猪蹄和酱汁炒匀。

4、加入没过食材的温水，并且把准备好的花生和黄豆一起放入，盖上盖子用小火焖猪蹄30分钟，把猪蹄焖至软硬适中即可。

5、最后放入葫芦，闷煮软烂入味

第一步 西葫芦洗净切块

第二步 猪脚圈（超市有售已料理干净的）洗净

第三步 放入炖锅加水

第四步 加适量料酒、食盐

第五步 开火炖