腌萝卜炒肉家常做法

1 油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒（辣椒可根据自己情况放），炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒

2 变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可。

3 加盐和少许味精调味即可。

准备：腌萝卜，五花肉，小米椒四个，香葱一根，蒜四瓣，生抽，食用油，盐，鸡精。

制作方法：

1、腌萝卜放冷水里泡10分钟。

2、萝卜切丁。

3、五花肉切片、淀粉、盐、生抽腌两分钟，蒜切碎，葱切小段，小米椒切碎。

4、锅烧热放油，挑一些五花肉肥肉，放入锅中煸炒五分钟左右，爆出香味。

5、颜色成金黄色的时候再放入瘦肉炒一小会。

6、然后放大蒜，小米椒，辣椒炒几下。

7、再放入萝卜干一起炒，放入盐，生抽，鸡精翻炒均匀之后，加一丢丢热水，盖上锅盖焖个两分钟。

8、最后撒葱叶，翻炒个三十秒即可出锅装盘

原料：腌萝卜、猪肉、蒜、葱、香菜、酱油、蚝油、生粉、食盐、食用油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

第3步、萝卜去皮，切丝。

第4步、先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

第5步、另起锅热油炒肉。

第6步、猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

第7步、炒一分钟左右，加入适量盐调味。

第8步、加酱油、蚝油、香菜、葱段。

第9步、炒均匀即可出锅。