炒萝卜丸子家常做法

步骤/方式1

白萝卜擦成细丝。没有擦丝器就用刀切成丝。

步骤/方式2

加点盐杀出里面的水分，十分钟左右。时间到攥干水分备用。

步骤/方式3

水豆腐用铲子压成泥。

步骤/方式4

豆腐萝卜放到一起，磕入一个鸡蛋，加点葱花、姜末、适量五香粉、适量蚝油、一点点盐，最后加点100克面粉。

步骤/方式5

给它抓拌均匀，抓至能抱团。如果太湿了就加点面粉。

步骤/方式6

揪一团菜糊，大小跟肉丸差不多大小，不要太大了。全部做好备用。

步骤/方式7

起锅烧油，油温 烧高一点。温度七成左右就转小火，下入丸子，慢慢炸。

步骤/方式8

不时地用锅铲翻动一下，让它受热均匀，颜色也能炸得均匀。

步骤/方式9

炸到表面金黄，用筷子夹一夹会快速回弹说明就可以了，捞出来控油，放置不烫手之后就可以享用了，非常地香，外酥里嫩。

步骤1

丸子提前解冻。

步骤2

萝卜切丝。

步骤3

热油，炒萝卜丝。

步骤4

淋生抽，炒匀。

步骤5

下丸子炒匀。

步骤6

加盐，加水，焖两分钟，出锅即可。